Zelfkweek sets en gedroogde zwammen worden binnen 2-4 werkdagen verzonden. Gratis verzenden vanaf 65,-.

Exotische zwammen

Bij Zwambacht kun je terecht voor allerlei verschillende soorten exotische zwammen. Hierbij kun je denken aan; oesterzwammen, shiitake, lion’s mane, koningsoesterzwam en nameko.

Bekijk aanbod

Verse zwammen

Gedroogde zwammen

Zelf kweken

Zwammenwijzer

Oesterzwammen

Oesterzwammen

Smaak
Oesterzwammen hebben een licht aarts/nootachtige smaak met een milde umami gehalte.

Textuur
Vezelig, stevig en mals.

Bereiding
Lekker om te wokken, grillen en uit elkaar te trekken als pulled chicken.

Roze oesterzwammen

Roze oesterzwammen

Smaak
Roze oesterzwammen hebben een milde, delicate, lichtzoete smaak met een nootachtige ondertoon.

Textuur
Vezelig, sappig en mals.

Bereiding
Lekker om te wokken, grillen en uit elkaar te trekken als pulled chicken.

Shiitake

Shiitake

Smaak
Shiitake hebben een aardse, hartige smaak met een hoog umami gehalte.

Textuur
Stevig en vlezig.

Bereiding
Lekker om te wokken, grillen en als smaakmaker voor soepen en sauzen.

Lion’s mane

Lions mane

Smaak
Lions mane lijkt een beetje op krab/kreeft. Het heeft een licht umami achtige smaak met nootachtige zoetheid.

Textuur
Vezelig, stevig en sappig.

Bereiding
Lekker om te bakken als steak of uit elkaar te trekken en bakken als pulled chicken.

Nameko

Nameko

Smaak
Nameko hebben een nootachtige smaak met een vleugje umami en zoetigheid.

Textuur
Glad, stevig en romig.

Bereiding
Lekker om te wokken of ik soepen en stoofschotels.

Koningsoesterzwam

Koningsoesterzwam

Smaak
Koningsoesterzwammen hebben een rijke, umami smaak, die wat nootachtig en pittig kan zijn.

Textuur
Stevig, vlezig, bite.

Bereiding
Lekker om te wokken, grillen of in een stoofschotel.

De zwammenkwekerij

Kom jij bij ons langs?

Prieelvogelweg 1A, Almere